Dofir hualen ech: Zoubereedung as gar nët su schwéier. Muurten han ech geschiällt, an dann mam Sparschiäller, mir han ëmmer Muurtenschappert dozou gesoot, dënn lang Scheiwen raaf geschnidden. Du kanns äwer o ganz einfasch nëmmen Ronselen oder Würfelen schnegden. Déi han ech dann ganz kuurz am kooschende Salzwaasser blanchéiert. Aafgeschott […]
Risotto as eng Réductioun van Reis, deen an enger Bréit gekooscht jëtt. Deen bekannsten as den „Risotto alla milanese„. Et jiän äwer 100te verschidden Rezepter, ween dëst Ässen allerdings erfond hat as net wirklich nozeséichen. Fir een gouden Risotto as et natiirlech net egal watt fir een Reis datt een […]
Fir all déi Fan van Knauwkléck sen, as datt hei genau datt richtigt. Rezept as aafgeleet van deem italienschen Rezept „Patate Trifolate“. Ech han aan den Liäwensmëttel näist geännert. Während am italienischen Rezept Gromperen an der Schaal gekooscht, geschiält an gewürfelt jiänn, han ech meng an Spalten geschnidden an rii […]
Datt Wuort Kotlette hat an der kulinarischer Welt mi Bedeitungen: Fir eis as Kotlette entweder vam Schwéng, Kalef oder Schoof, panéiert oder net panéiert. Et as eent Steck Fleesch aus der Stammmuskulatur. Eng Rëpp oder eent Steck aus dem Genéck. Den Naam Kotlette hat sein Ursprong aus dem Laténg „costa“ […]
Die Italienisch Tomatenzooss jëtt net graad su opwendig gemaat wie die Fransiisch. Et fënnt een vill verschidden Rezepter fir eng italienisch Tomatenzooss, datt kënnt dodurich; die italienisch Këschen as Regional, an all “Nonna” hatt hirt eegent Rezept, watt an de Familjen viran veriäreft an verfeinert jëtt. Fir meng Tomatenzooss hualen […]
Chicken wings sën eng kulinarisch Spezielitéit aus Pouletfleesch, an kommen aus Amerika. Bei deser Spezialitéit handelt et sech ëm, am Schiäffchen gebaaschen Pouletflinicken, déi mat enger Chilizooss iwerzujen sen. Een richtigen Konkurenzkampf as dodurich entstannen, jidefereen well déi maan, déi am meesten Feier han. Ech han et o jären gehärzt, […]
Eng gelongen Lasagne as wie eent klengt Konstwiärik, Schischt fir Schischt, mat Nudelen, cremig Zooss an knusprigem Kiiss. An dann deen herrlichen Geroosch deen aus dem Schiäffchen kennt. Datt Best aan der Lasagne: Jidfereen kann Sischten su gestalten wie een et jiären hat. Mat gréine Nudelen, mat Fleesch, mat Fësch, […]
Gnocchi sen an der italienischer Këchen kleng „Kniäddelen“ aus gekooschten Gromperen, „Hartweizen“-miähl oder Weesenmiähl, je no Rezept mat Ei oder geraspelten Parmesan. Gnocchi kommen aus deen norditalienischen Regiounen, Lombardei, Piemont an Veneto. An wi bei deen meesten intalienischen Rezepter sen se an den Familjen viraanveriäreft jiänn, su datt Rezepter van […]
Eng goud Bréit as wiärmend, liit verdaulich an beléift bei Gruus an Kleng. Fir datt eng Bréit goud schmëscht jëtt messtens Gewürzer gehollt wie Cube, eng Past oder Polwer. Sie brengen deen vollen Geschmaasch. Sen einfasch ze verschaffen an et geht siier. An die Gewürzer kann een o bei anneren […]
Has du mol eng kéier, keen Iddi op deen klassischen Gulasch? Hei as eent Rezept fir eng lecker Gulaschpann. De Virdeel, du kanns alles an engem Dëppen maan, an du kanns Rester verschaffen. Ouni vill Schnickschnack zaubers du een gouden Menü op den Dësch. Dofir hualen ech: Gekooscht jëtt: Ech […]