Geschnetzeltes, Goulasch & Co, ob mat Schwéngefleesch, Rand oder Kalef, dachs denkt een dobäi an eent aalt Gossendëppen datt stonnelang op der Kooschmaschin blubbert, während et dobaussen reent oder schneit. Am ganzen Haus hat sech deen gouden Doft van Ënnen, Knuawelek, Krégder an Fleesch verdeelt. Ähnlich ass et beim Geschnetzelten, […]
Alles watt mat Kiiss iwerbaasch ass schmëcht einfasch besser, wann et dann na dobaussen reent an, an der Këchen rëcht et no Summer an Hiärest zugläich: Gréin Bungen, saftig Tomaten, erdig Gromperen, an bëssen Kiiss uawen drop. Eent van deen Ässen datt een an kengem Rezeptbousch fënnt, watt äwer wiisst, […]
Vam kiniklichen Gaart op deen modernen Teller! Stell dir fir, du bas am 17ten Joerhonnert an spazéiers durich een kiniklichen Gaart. Zwëschen Krégder an Obstbéim waassen do zaart, lang gréin Bungen, vill mi schmaal wie die meest déi een kennt, eng wonnerbar gréin Faaref, an liit aristokratisch. Genau datt sen […]
Et jiän Ässen, déi schmaaschen net nëmmen goud, mee sie erzällen Geschichten, Geschichten vam Miär, van dämpenden Këchen an aalen Steenhäiser, van langen Dëcher voll mat laaschende Lekt. Mediterran Pouletstrempelen, mat Gromperen an Geméiss ass genau su eent Ässen, einfasch, éierlich an äwer voll Raffinesse. An während dëst Ässen hokt […]
Alles schmëcht besser, wann et mat Kiiss iwerbaaschen jiët? Wann ech aan su een Gratin denken, kënnt mir net nëmmen deen gouden Geroosch van geschmolzenen Kiiss an den Sënn, mee ech denken o aan een dämpenden Gratin an d’Wiäremt van engem gouden Schmorässen. An mengem Eintopf oder Gratin van hokt […]
Een Klassiker am Wandel van der Zékt. Eng perséinlich Réis zwëschen Këchen, Kultur an Noohaltigkeet. Et jiän Ässen déi begleeden eis wie een aalen Frënd durich d’Liäwen. Sie veränneren sech mat eis, passen sech aan, an bleiwen äwer ëmmer gläich. Fir mëch ass eent van deen Ässen, eng faarwig Pann […]
Wie d‘Mac and Cheese-Zooss mäin Gromperengratin gerett hat! Et jiän ëmmer mol rëm Deeg, et kooscht een jiät an et hat een vill ze vill. Su jieet et mir wann Mac and Cheese kooschen, wann ech bis aagefongen han Kiiss ze reiwen ensteht ganz siier eng Lawine. An dann sëtzt […]
Stell dir fir, du sëtz am Schiätt op enger Terrasse irgendwu an Nordspanien, an vriaan dir légt een goldig jiällen Kousch aus Eier an Gromperen, van baussen liit knusperig an van Bannen saaftig mëll. Subals du dran schnégs, klëmmt deen gouden Geroosch van gebroodenen Ënnen an deng Naas. Tortilla de […]
Een Klassiker am Wandel van der Zékt. Wann ech hokt aan Mac and Cheese denken, leeft mir d’Waasser am Mond zesaammen. Dës crèmig, dämpend Pasta aus dem Schiäffchen, mat enger knusperiger Krust an bei mir mat séisslich rauschenden Ënnen. Eent puurt Comfort Food. Mac and Cheese hat eng lang Geschicht, […]
Wann ech hokt su an menger Këchen stin, den Doft van Rosmarin an der Naas an den goldigen Olivenualig iwert d’Schaal van frëschen Kiischtentomaten drëpsen, féilt datt sech net aan wie kooschen. Well datt watt do an mengem Schiäffchen gemellig schmoort an spéider an Gläser aafgefëllt jiët, ass bëssen mi […]