Et muss net ëmmer Pasta sen wann et ëm Italien geht. Hei as een deftigen Eintopf mat würziger Salsiccia-Wuuscht, Geméiss an Gromperen an watt net fehlen duaref Italienisch Gewürzer. Dofir hualen ech: Gekooscht jëtt: Ech fänken aan mam Geméiss, watt gewäsch muss jiänn wäschen ech. Muurten schiälen ech an schnegden […]
Dofir hualen ech: Zoubereedung as gar nët su schwéier. Muurten han ech geschiällt, an dann mam Sparschiäller, mir han ëmmer Muurtenschappert dozou gesoot, dënn lang Scheiwen raaf geschnidden. Du kanns äwer o ganz einfasch nëmmen Ronselen oder Würfelen schnegden. Déi han ech dann ganz kuurz am kooschende Salzwaasser blanchéiert. Aafgeschott […]
Eng gelongen Lasagne as wie eent klengt Konstwiärik, Schischt fir Schischt, mat Nudelen, cremig Zooss an knusprigem Kiiss. An dann deen herrlichen Geroosch deen aus dem Schiäffchen kennt. Datt Best aan der Lasagne: Jidfereen kann Sischten su gestalten wie een et jiären hat. Mat gréine Nudelen, mat Fleesch, mat Fësch, […]
Eng goud Bréit as wiärmend, liit verdaulich an beléift bei Gruus an Kleng. Fir datt eng Bréit goud schmëscht jëtt messtens Gewürzer gehollt wie Cube, eng Past oder Polwer. Sie brengen deen vollen Geschmaasch. Sen einfasch ze verschaffen an et geht siier. An die Gewürzer kann een o bei anneren […]
Geméiss dënsten as die schounenst Art fir ze kooschen. Durich die niddreg Temperatur verléiert den Chicorée kaum an Inhaltststoffer an en jëtt Zart an mëll. Fir gedënste Chicorée hualen ech: De Chicorée dënsten ech: Ech fänken aan, datt ech den Chicorée botzen, de Stronk raus schnegden an wäschen. Dann jëtt […]
Irgendwie klengt deen italienische Naam mi sching „Cavolini al frono“ De Naam seet et well, Brockelcher aus dem Schiäffchen mol bëssen annecht wie klassich gedënst mat Speck. Ech sen jo gruussen Fan van der italienischer Këchen. Sie as net nëmmen goud, mais einfasch, einfasch. Op datt Wesentlich reduzéiert an aus […]
Frittata as eent traditionellt italienischt Ässen, datt hauptsächlich aus Ei besteht. Garnéieren kann een Frittata mat Geméiss, Kiiss, Fësch oder Fleesch. Frittata as segt Joerhonnerten eng onverzichtbar Proteinquell an der italienischer Këchen. Frittata as entweder een ganzen Plat, eng Entrée oder een Dessert. Et as net ze verwiässele mat der […]
Verschidden Rezepter, déi wirkiken su einfasch, datt een eigentlich näist opschreiwen misst. Tomaten, Cornichon, Ënnen, Chili, Koriander, Limette an Salz, fiärdig. Genau aus dësem Grond schreiwen ech mengt Rezept op, well dachs bei su einfaschen Saaschen am meesten schiif jieet. Keen verbrennt den Pico de Gallo. Äwer bal jidfereen krëtt […]
Et jiän Zoubereedungen, déi wiriken om Papeier lächerlich einfasch. Kooschelen, Schalotten, Botter, Salz, Päffer. 5 Zutaten, van denen 2 reng Gewürzer sen. An trotzdem stëcht an dëser klenger Kooschelmass, déi ursprünglich aus der fransiicher Këchen kënnt, eng van deen Übungen bei därs du am meesten liieren kanns. Et jiët do […]
Van wu kennt de Choufleur? Europa befënnt sech an der fréier Neizekt, Kält, Krankheeten, politisch Onruhen, eng hii Kriminalitéit an Aarmut woren gruuss Problemer déi Zekt. An natiirlech Hexeverbennung. Den Adel, an viran allem Kirich wëll alles bestëmmen… Et sen äwer Schëffer ennerweech, fir Handel ze dreiwen, fir Kréich ze […]