Zoppen, watt jett et besseres wann et dobaussen kaal an naas as wie eng goud würzig Zopp oder een Eintopf. Do kann een o mol ganz einfasch alles zesaammenwürfelen watt de Frigo oder Truh su am Angebot hat.
Et as nie su einfasch raus ze fannen, wivill ech fir watt brausch, ech well jo han, datt jidfereen satt jëtt, ech well äwer o net zevill fortschmäissen. Do jiänn et paar Froen déi een sech stellen muss. Wivill honger han meng Lékt? Während ëmmer dovaan ausgejangen jëtt, datt äler […]
Die klassisch Geméisszopp Die klassisch Geméisszopp as su beléift, well sie vill gesond Geméisszorten enthält, déi Geschmaasch an Nährstoffe béiden. Sie kann je no Saison aangepasst jiänn, an si as einfasch zouzebreeden, an sie kann als Entrée oder Hauptplat zervéiert jiänn. Kombinatioun aus Geméiss, Bréit, Gewürzer an Krégder jëtt hir […]
Bei eis an Mëtteleuropa hat ëmmer na deen wäissen Spargel Naas vir. Deen gréinen as äwer o net ze ënnerschätzen. Den Ënnerscheed as datt deen gréinen iwert dem Buadem wiist. Während sein Brouder am Buadem wiisst, su datt gar keng Sonn an en kënnt an en su keng gréin Faaref […]
Ët jëtt kaum eppes watt mi einfasch ze kooschen as wie dës Zopp. Durich Fleesch waat dran as jëtt et eng herzhaft, deftig Zopp, déi bei kaalem Wiädder van bannen wiäremt an satt mëscht. Gromperenzopp as eng traditionell Zopp déi aus Däitschland an Éisterräich kënnt. An wi bei villen Rezepter […]
Lang han ech gedeit, Geméissbréit ass eent Rezept datt een net brausch, well et jo nëmmen Waasser mat Geméissrester sen, 10 Min. an de Frigo an fiärdig. Flasch gedeit. Richtig gemaat ass d’Geméissbréit net nëmmen einfasch eent Niäwenprodukt, mee eent System. Du koochs eng kéier, an am Enn has du […]
Et jiän Ässen, do ass een sech bewoost datt Schmand dran muss. Genau su ass et bei dëser Zopp, en bëssen annëcht wie die klassich Poretten-Gromperen-Zopp, jiët dës mat enger Béchamel gebonnen. Eng Zopp déi net nëmmen mi crèmig jiët, mee o mi eng stabil Textur krëtt, o wann se […]
Et jiän Zoppen, déi kooschen ech wann ech honger han. An et jiän Zoppen, déi kooschen ech, wann ech engem weisen well, datt ech kooschen kann. Dës Zopp gehiiert eindeutig an die 2te Kategorie, Sie ass sähmig, sie ass mëll, sie ass op eng aalmoudisch Art elegant, déi hokt well […]
Watt as een Fond? Een Fond ass eng kräftig, aromatisch Grondflëssigkeet, déi beim Kooschen als Basis fir Zoppen, Zoossen oder Schmoorässen geholt jiët. Sie entsteht, wanns du Zutaten, lang am Waasser auskoochs. Die Typisch Zutaten sen: Durich datt langt Kooschen liesen sech de Goût, de Gelatine an d’Nährstoffer ant Waasser. […]
Du has eng Zopp, déi gemellig viraan sech hin kooscht, an dann schmaachs du an sie ass versalz. Watt maan? Hei sen paar Tipps wie’s du deng Zopp oder dein Eintopf „retten“ kanns. Et jiän verschidden Miilischkeeten, wie’s du deng Zopp oder dein Eintopf rem genéissbar maan kanns. Wie’s du […]