Zoppen, watt jett et besseres wann et dobaussen kaal an naas as wie eng goud würzig Zopp oder een Eintopf. Do kann een o mol ganz einfasch alles zesaammenwürfelen watt de Frigo oder Truh su am Angebot hat.
Et as nie su einfasch raus ze fannen, wivill ech fir watt brausch, ech well jo han, datt jidfereen satt jëtt, ech well äwer o net zevill fortschmäissen. Do jiänn et paar Froen déi een sech stellen muss. Wivill honger han meng Lékt? Während ëmmer dovaan ausgejangen jëtt, datt äler […]
Die klassisch Geméisszopp Die klassisch Geméisszopp as su beléift, well sie vill gesond Geméisszorten enthält, déi Geschmaasch an Nährstoffe béiden. Sie kann je no Saison aangepasst jiänn, an si as einfasch zouzebreeden, an sie kann als Entrée oder Hauptplat zervéiert jiänn. Kombinatioun aus Geméiss, Bréit, Gewürzer an Krégder jëtt hir […]
Bei eis an Mëtteleuropa hat ëmmer na deen wäissen Spargel Naas vir. Deen gréinen as äwer o net ze ënnerschätzen. Den Ënnerscheed as datt deen gréinen iwert dem Buadem wiist. Während sein Brouder am Buadem wiisst, su datt gar keng Sonn an en kënnt an en su keng gréin Faaref […]
Ët jëtt kaum eppes watt mi einfasch ze kooschen as wie dës Zopp. Durich Fleesch waat dran as jëtt et eng herzhaft, deftig Zopp, déi bei kaalem Wiädder van bannen wiäremt an satt mëscht. Gromperenzopp as eng traditionell Zopp déi aus Däitschland an Éisterräich kënnt. An wi bei villen Rezepter […]
Eng goud Bréit as wiärmend, liit verdaulich an beléift bei Gruus an Kleng. Fir datt eng Bréit goud schmëscht jëtt messtens Gewürzer gehollt wie Cube, eng Past oder Polwer. Sie brengen deen vollen Geschmaasch. Sen einfasch ze verschaffen an et geht siier. An die Gewürzer kann een o bei anneren […]
Porretten, zällen zum regionalen Geméiss, datt een datt ganzt Joer frësch koofen kann. Je no Saisson sen et entweder Summer-, Hiärest-, oder Wanter- Poretten. Als Gewürz fir eng goud Bréit, Zopp, Geméiss oder als Gratin sen Porretten bekannt, sie loossen sech brooden, kooschen, dënsten, iwerbaaschen oder rii genéissen. Fir dës […]
Een Klassiker aus der Zoppenkëchen. Gefligelcremezopp, bekannt ënnert dem Naam „Kinniginzopp“, an ech mengen deen hat des Zopp o verdéint. Watt brausch ech? Wie fänken ech aan? Fleesch beenen ech aus, an leen Filet fir Garnitur op Segt. Deen Rest vam Fleesch schnegden ech kleng. Zesaammen mam Reis an bëssen […]
Fir meng Zopp brausch ech? Wie fänken ech aan? De Kürbis goud wäschen, en brausch net geschiält ze jiänn. Halbéiren an entkären, dann schnegden ech en an graff Würfelen. Den Zellerie schiälen ech an o a Würfelen schnegden. Tomaten halbéiren ech an schnegden den Stronk raus. Schalotten jiän geschiällt an […]
INFO: Dachs hat een de Problem, datt viran allem Zopp aus gréinem Geméiss batter schmaaschen kann, watt heleft, Geméiss schiälen, an der Schaal setzen die meest Batterstoffer. Watt na hëleft, Zopp mat Zocker, Zitrounensaaft oder Essig aafschmaaschen. Virbereedungszéckt: 20 Min. Kooschzéckt: 40 Min. Fir ongeféier 3 L brauschst du? 1 […]
Fir ongeféier 2 L Spargelzopp brauchst du? 40 g geklärte Botter 50 g Miähl 2,5 L Spargelwaasser Salz 1 Msp Cayennepeffer 7-8 gekooschten Spargelstangen 150 ml Rahm 3 Eijäll Wie jëtt gekooscht? De Botter an engem waarmen Dëppen erhëtzen. D’Hëtzt net ze hii driien. Miähl ënnerréiren an datt Ganzt ongeféier […]