Bei villen o einfasch Nuddelen am Schiäffchen genannt. Een einfaschen an siiere Menu. Bei eis doheem sen des Nuddelen dachs gemaat jiän. Die knusperig Kuuscht uawen driwer an deen Rest saaftig an würzig durich Mettwuuscht. Einfasch an goud.

Watt maan ech dran?

Spaghetti
Normal kënnt Mettwuuscht dran, ech han die äwer net jiären su datt bei mir Wirschtercher dran sen.
Eier
Rahm
Peffer, Salz an Muskot
Panéiermiähl firt iwerbaaschen
paar Flocken Botter

Wie fänken ech aan?

Am besten eent gruust Dëppen mat goud gesalzenem Waasser opkooschen loossen. An net wie bei mir mengt Dëppen wor ze kleng 🙂 . Nuddelen am kooschende Waasser no Packaaweisung al dente kooschen.

Lo graut et all Italiener, dono Nuddelen ënnert kaalem Waasser aafschwenken. Wanns du waarem Nuddelen hëlls pappt datt Ganzt zesaammen, et schmëscht zwar goud, mais du kanns datt dann an Scheiwen zerwéiren.

Eng feierfest Form botteren an halschent van den Spaghetti dran verdeelen, su datt deen ganzen Buadem bedeckt as.

Wirschterscher oder Mettwuuschten an Ronselen oder wie ech et maan an kleng Stecker schnegden an iwert den Nuddelen verdeelen.

Dann deen rest Nuddelen driwer verdeelen.

Mëlich, Ei, Peffer, Salz an Muskot mateneen verréiren an drop schëdden.

Panéiermiähl driwer streien, mat engem Téiläffel paar Flocken Botter driwer verdeelen an am waarmen Schiäffchen ongeféier 50-60 Min. baaschen. No 40 Min. kontrolléiren ech op Ei gestockt as.

Nuddelen am Komp

Rezept von JosianeSchwierigkeit: einfasch

Portiounen

Portionen

Virbereeungszéckt

Minuten

Kochzeit

Stunde

Zutaten

500 g Spaghetti
500 ml Mëlich
4 Wirschterscher oder Mettwuuschten
3 Eier
Salz, Peffer & Muskot
75 g Panéiermiähl
30 g Botter

Zoubereedung

Nuddelen no Packaaweisung am Salzwaasser al dente Kooschen, an aafschrecken. Halschent an eng gebottert feierfest Form verdeelen.
De Schiäffchen op 180° virhëtzen
Wuuschten kleng schnegden, iwert den Nuddelen verdeelen. Deen rest Nuddelen drop leen.
Mëlich, Eier, Salz, Peffer an Muskoot goud vermëschen an iwert Nuddelen schëdden.
Panéiermiähl driwer streien
Mat engem TL paar Botterflocken drop verdeelen.
Ongeféier 50-60 Min. baaschen. Ech kontrolléiren ëmmer op Ei gestockt as.