Gratin Dauphinois

Eng van deen besten Beilaagen bei engem gouden Steck Fleesch.

Et fënnt een ganz vill verschidden Rezepter vam Gratin Dauphinois am Internet. An se schmaaschen bestëmmt all goud. Die eng schwören drop datt keen Kiss drop kënnt. Die anner maan eng Mëschung aus Rahm an Mëlich drop. An dann jëtt et na déi die nëmmen Rahm drop maan.

Hei as original Rezept vam Escoffier, an ech sen ëmmer na der Meenung wann een die fransiisch Këchen kennt dann wor et heen. Ech han de Gratin o su an der Schull geliiert maan.

Gratin Dauphinois

Rezept von JosianeSchwierigkeit: einfasch
Portiounen

8

Virbereeungszéckt

20

Minuten
Kooschzéckt

40

Minuten

zousätzlich brauscht du eng feierfest Form.

Watt brausch ech?

  • 1 kg Gromperen

  • 750 ml Mëlich

  • Salz, Peffer & Muskot

  • 1 Ei

  • 1 Ziif Knuawléck

  • 125 g frësch geraspelten schweizer Kiis

  • bëssen Botter

Wie jëtt gekooscht

  • Gromperen schiälen, an dënn Scheiwen schnegden. Wäschen, aafschedden an op Këchenpapeier aafdrëpsen loossen an drëchentupfen. De Gratin kann soss zimlech Waasser zéien.
  • Mëlich mam Ei an mat den Gewürzer mëschen an Halschent op Gromperen schëdden, goud mëschen an bëssen durich zéien loossen.
  • De Schiäffchen op 160° virhëtzen.
  • De Knuawléck längs halbéiren an eng feierfest Form domat ausreiwen. Dann Form botteren.
  • Gromperen anfëllen, an mat dem Rest Mëlich opfëllen bis Gromperen just bedeckt sën.
  • Kiis driwer verdeelen paar Botterflocken drop leen, an de Gratin am waarmen Schiäffchen 40 Min. baaschen.
  • Fir ze kucken op Gromperen mëll sen, mat engem Messer dran picken.

Hinterlasse einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

*