Marinade 2
Zutaten
100 g geraspelt Muurten
100 g gehackten Ënnen
40 g gehackten Schalotten
30 g geraspelten Knollenzellerie
2 Ziiwen Knuawléck
2-3 geraspelt Péitersilichwuurzelen
1 Thymianast
1 Lorbeerblaad
2 Neelchskäpp
1,5 L wäisse Wéng
250 ml Wäissewéngessig
250 ml Ualeg
Zoubereedung
- Geméiss an waarmer Botter op mëttler Hëtzt dënsten an krameliséiren, Gewürzer ënnermëschen. Sämtlich Flëssigkeeten drop schëdden, oopkooschen loossen an op nidreger Hëtzt 30 Min. kooschen loossen.
- Fleesch fir ze marinéiren mat Salz an Peffer anreiwen, bëssen anzéihen loossen. WICHTISCH: Marinade muss ganz ausgekéihlt sen befir Fleesch dran geläit jëtt.
- Tipp
- Dës Marinade kann o kaal gemëscht jiänn.
- Verfeineren kann een des Marinade na mat 15 Waakelterkären,15 g Basilikum an 15 g Rosmarin. An am Platz vam wäisse Wéng hëllt een rugde Wéng, dann as äwer ischter fir Wëld an Lamm.
Basilikum Bärlauch Dip Essig Gehacktes Gewürz Grillen Pasta Rahm Reis Rosmarin Salz Sauerdeeg Sellerie Speck Tomaten
