Bacon-Salz as eng Gewürzmëschung déi den Geschmaasch van Bacon an Form van Salz liwert. Du kanns Bacon-Salz als Gewürz fir vill verschidden Ässen verwenden, fir allem een herzhaften Bacon-Geschmaasch ze jiänn. Ganz besonnech eegent sech dëst Gewürz fir Eier an alle Formen, Gromperen, Geméiss, Kniäddelen jiänn richtig goud domatt. Et as eng köstlich Art, den herzhaften Geschmaasch vam Bacon ze genéissen.
Dofir brauchst du.
- 250 g Salz (Miärsalz oder Steensalz)
- 80 g Pancetta (alternativ kanns du o normal dënn Scheiwen Speck hualen)
- 2 TL gereechert Paprikapolwer
Wie jëtt gekooscht?
De Pancetta am waarmen Schiäffchen bei 150 Grad baaschen an drëchnen, ëmmer mol dono kucken net datt en ze schwarz jëtt. En soll su richtisch knusprig sen. Op Këchenpapeier aafdrëpsen an aafkéilen lossen.
De Speck dann am Mixer oder Blender zerklengeren, Salz an den Paprika ënnermëschen.
