Irish Stew

Irland, gréin Wissen, raut Wiäder – an dobäi een Irish Stew. An deem Eintopf kennt datt best aus Irland zesaamen, Lammfleesch, Kappes an donkelt Béier. Deen typisch irischen Eintopf as perfekt fir Zoubereedung am Dutch Oven an iwer oppenem Feier. An äwer as et eng Spezialitéit déi die meesten Mënschen seelen gäss han.

Desen herzhaften Eintopf jëtt mat Lammfleesch gemaat, an do han vill Mënschen well een Problem. Fir déi die absolut keen Lamm ässen wëllen, et kann een den Irish Stew o mat Randfleesch maan. Allerdings verpassen sie dann datt perfekt Zesaamenspill vam kräftigen Lammgeschmaasch mat Kappes an deen herben Geschmaasch vam Guinness an datt Ganzt verfeinert mat Lorbeer an Neelcheskäpp.

Beim Béier muss du o keen Guinness hualen. Klassich jëtt den Irish Stew mat engem irischen Stout gekooscht. Deen hiien Malzgehalt jëtt dem Eintopf een séiss herben Aroma. Du kanns äwer op die alkoholfrei Variant wie Malzbéier zereckgräifen.

Am Irish Stew as alles dran, Fleesch, Geméiss an Gromperen, du brauchst näist extra dobäi ze kooschen. Eng goud Kuuscht dobäi an eng Fläsch Béier an den Menü as komplett.

Irish Stew

Rezept von JosianeSchwierigkeit: einfasch
Portiounen

4

Virbereeungszéckt

15

Minuten
Kooschzéckt

2

Stunden 

30

Minuten

Watt brausch ech?

  • 750 g Lammgulasch, alternativ Randsgulasch

  • Botterschmalz

  • 2 gruus Muurten

  • 2 Ënnen

  • 3 Ziiwen Knuawléck

  • 1 EL Miähl

  • 300 ml Guinness, alternativ Malzbéier

  • 125 ml Randfsfond

  • 2 Lorbeerbläder

  • 5 Neelcheskäpp

  • Salz & Peffer

  • 500 g Gromperen

  • 1/2 Kapp wäisse Kappes oder Wirsing

Wie jëtt gekooscht

  • Geméiss botzen, schiälen, wäschen, an graff Stécker schnegden. Stecker brauschen net ganz kleng ze sen.
  • D’Ënnen graff hacken
  • De Knuawléck platt drécken an fein hacken
  • Fleesch an Würfelen van ongeféier 3 cm schnegden. Salzen an 30 Min. bei Raumtemperatur durich zéien loossen.
  • An engem waarmen Deppen Botterschmalz erhëtzen an Fleesch van all Ségt kräftig aanbrooden. Raus hualen an op Ségt stellen.
  • An deem selwischten Deppen, Ënnen aanbrooden, dann de Knuawléck an Muurten ënnermëschen an déi op mëttler Hëtzt mat brooden.
  • Fleesch ënnermëschen an mat 1 EL Miähl anstëppsen. Liit aanbrodden an mam Guinness oder Malzbéier aafläschen, datt Ganzt bis op Halschent ankooschen loossen.
  • Randsbréit drop schëdden, eng kéier opkooschen loossen. Lorbeerblaad an Nelcheskäpp ënnermëschen an mat Salz an Peffer würzen. Op niddreger Hëtzt zougedeckt op mannst eng Stonn schmooren loossen. Schmaaschen evtl. nowürzen.
  • No där Stonn, den Kappes an Gromperen ënnermëschen an na eng kéier mat Deckel 1 Stonn schmoren loossen. Schmaaschen evtl. nowürzen.
Irish Stew

Akooschen Baaschen Basilikum Botter Brugd Bungenkrogt Bärlauch Curry Dip Essig Fett Fleesch Gefligel Gehacktes Geméiss Gewürz Gewürzmëschung Grillen Gromperen Kalef Knuawléck Kooschen Krégder Muurten Nuddelen Olivenualeg Paprika Pasta Peffer Pesto Poulet Randfleesch Reis Rosmarin Réckbléck Salz Sauerdeeg Speck Tomaten Wuuscht Zitroun Zocker Zooss Zoossenfond Zopp

Hinterlasse einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

*